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Tutti i segreti della cucina di Casa della Pace (quasi)
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Le ricette di Casa della Pace sono il frutto di anni di esperienza di cucina vegetariana e vegana, di periodi di studio e di tanti incontri con persone provenienti da parti diverse del mondo.
Riflettono la cultura mediterranea, non solo italiana, ma hanno anche qualcosa dell'India e di altri paesi.
Una domanda frequente da parte dei nostri ospiti è: "come hai fatto questo piatto?" oppure: "che cosa c'era in quella minestra?", in effetti molte ricette non appartengono a nessuna tradizione, oppure sono ricette tradizionali ma cadute nel dimenticatoio, come il fare il pane.
Qui offro alcune ricette, spero nel tempo di ampliare questa sezione e spero anche di ricevere i commenti di chi legge ed esperimenta... la cucina è un evento condiviso!

Il fine della cucina di Casa della Pace è di esplorare i sapori offrendo una varietà di piatti attraenti e puntando nello stesso tempo all'equilibrio e all'uso di ingredienti salutari ed equilibrati.
Una buona parte dei commenti lasciati sul libro degli ospiti parla della nostra cucina in termini entusiastici.
Ne riporto qualcuno per tutti:

Dear Santi and friends, your cooking is with the most delicate ingredients like devotion, love and peace. All the flavours of life. It make me feel special.
Wieneke. Hollande

Muito obrigado por una comida fantastica e muito saudável. Voltarei sempre.
Flavio - Brasil

Merci pour votre cousine - je n'ai manqué de rien. Pendent tout la semaine les saveurs et la pureté m'ont rendu heureuse.
Audrey - France

Dear Santi, thank you so much for your incredible food! Created with so much love and attention. You inspired me to continue your way of cooking at home.
Sylvie - Hollande

Ma che dire…. ne abbian visti di centri tanti,
ma quello che preferiamo è questo di Santi!
Lui illuminato, come in una favola,
il re della cucina e della buona tavola…
Yoga Arenzano

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